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2018年 06月 18日

あれこれ乾かしています/ Drying Veggies, Fruit and Flowers


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ここのところ良いお天気が続き、気温も高めで暖かいです。


The last few days were pretty sunny and warm for winter days.











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チャイニーズランタンを茂みの中に見つけました。

この花、カタチも名前も大好き。


I found a shrub of Chinese-Lantern near the cow shed. I love this plant. It’s flowers are adorable and has a perfect name.











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春にはおいしい果実をつける琵琶。

着々と準備が進んでいるようです。


The loquat tree has many budding fruit on it.












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ウーファーのMさんと、サラミ工場の乾燥機を使って、いろんなものをドライしてみることにしました。

手前に並んでいるのは生姜で、左奥はポータベロマッシュルームです。


Mai and I decided to try tdrying some fruit and vegetables using the drying machine at the salami factory. The ones in the front are ginger slices and the ones far left are portabello mushrooms.













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こちらは、オレンジとレモンピールです。

今、ファームはオレンジとレモンだらけで、使い道に苦労しています。


These are orange and lemon peals. We have so many oranges and lemons now at the farm.














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このドライヤーは、アメリカのオレゴン州から来ました。

渋柿をスライスして乾かしたら、とても甘くなった!


This dryer came from Oregon in the US.
The really tart persimmons from our farm turned so sweet after drying in this machine.












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ロッジでは、Mさんが、ラベンダーを吊るしてドライしています。

ファームには何でも一度にどっさり出来るので、保存のための手仕事が多いです。


Mai is hanging some lavenders at the Lodge to dry.
We have a lot of preserving jobs to do year round.







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by BBpinevalley | 2018-06-18 00:01 | ニュージーランドの生活 | Comments(14)
Commented by katananke05 at 2018-06-18 08:51 x
へえ〜渋柿をドライにしたら 甘くなるのですか?
渋が 抜けるのね〜
それは 大発見です〜
でも 便利なマシーンがあり 重宝しますね〜
Commented by itotohari at 2018-06-18 09:18
要するに干し柿の原理ですよね!なるほどぉ〜〜d( ̄  ̄)勉強になります。
しかし拝見する度に思います。
何から何まで規模が大きいし、夢のような生活をされている。
ステキだわぁ〜〜*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
そしてこぉ〜んな乾燥機欲しい!!←あっ⁈でも小さいヤツ(^◇^;)
Commented by voyagers-x at 2018-06-18 11:06
おはようございます!!
ドライフルーツ、大好きですけど
少しずつかじると美味しいですね ^^;
アルコール飲みながらサイドメニューで
あー、美味しいお酒が飲めそう
Commented by akr24mtat at 2018-06-18 17:06
☆彡BBpinevalleyさん☆彡
今日大阪北部で震度6弱の地震があって混乱してます。
ドライにして食べ物にしておくと、こうした災害に役立ちますね。
何でも挑戦しているのが素晴らしいですね。
Commented by BBpinevalley at 2018-06-19 05:20
Katananke さん
サラミを作るには、材料を先にドライしなくてはいけないそうです。
それで、この機械を買いました。
渋柿を甘くするには、こんな簡単な方法もあるわけですね。
Commented by BBpinevalley at 2018-06-19 05:48
itotohariさん
サラミを作るのに必要な機械ですが、ファームの作物も乾かしてみようと思っています。
ファームでの私の役目はお手伝い程度です。
チンタラやってます。
乾燥機、小さいのもあるんじゃないですか、日本なら。
意外と便利です。
Commented by BBpinevalley at 2018-06-19 05:54
voyagesさん
こんにちは。
私たち、そんなに飲兵衛じゃないんですが、飲べえ用品ばかし作ってますね。
ワインとか、サラミとか----
ボラがよくとれるので、そのうちカラスミなんかも?
Commented by BBpinevalley at 2018-06-19 06:00
異邦人さん
地震、被害がなく何よりでしたね。
神戸地震以来、関西も安心していられないのだと認識しました。
ドライグッズ、非常時に役立ちます。
普段でも便利ですが。
Commented by hitoshi-kobayashi at 2018-06-21 04:23
パスタにたくさんのキノコを入れると、キノコの水分で水っぽくなってしまいます。
レンジや天日干しで軽く水分を飛ばして使うと、美味しく出来ました。
旨味も増している気がします。

札幌は寒いんです。なかなか夏が来ません。
Commented by queentomo at 2018-06-21 18:21
美しいですね!
おまけに美味しそう。香りもいいでしょう❣️

地震以来家のエレベーターがドキドキです。
今日点検、異常なしでしたが閉じ込められてもなかなか助けに来て貰えないらしいです。
Commented by BBpinevalley at 2018-06-22 06:21
hitoshi-kobayashiさん
札幌の夏は、入り口で足踏み?
昨日は、一年で最も日が短い日でした。
そちらは反対?
キノコのパスタ、確かに水が出ますね。
先にしっかり炒めて、むずを飛ばします。
キノコは、少し日に当ててドライすると、味がグンと良くなりますね。
Commented by BBpinevalley at 2018-06-22 06:26
queen-tomoさん
地震、京都も揺れたのでしょうか。
死亡者も出たようですね。
エレベーター、怖いですよね。
私は閉所恐怖症の毛があるので、ひとりではエレベーターに乗れません。
運動だと思って、階段に回ります(笑)
Commented by umi_bari at 2018-06-22 17:51
食べ物を乾燥させて美味しく、花も乾燥させて美しく長持ち、
良いですね、バグースです。
日本は梅雨、アラックが一番嫌な季節が続きます。
早く炎天下の真夏を走りたいです。
明日は一か月に一度の通院になります。
Commented by BBpinevalley at 2018-06-23 18:14
アラックさん
梅雨、お嫌いなんですね。
あまり好きな人は居ないか。
こちらの冬も、結構雨が降るんですよ。
炎天下の真夏を走りたいというのもユニーク。
気をつけてご通院ください。
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