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2018年 04月 04日

サラミ工場、完成間近です/ Salami Factory is Almost Done

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この2年半ほど、夫がかかりきりになっていたファームのサラミ工場が、完成に近づいています。

オープニングパーティは、5月5日なのだそうです。

あいにく私と娘はアメリカなので、参加できません。


Our Salami Factory at the farm is finally coming to its completion.
We are going to have the opening party on May 5th. Unfortunately, my daughter and I cannot attend as we have to be in the States.















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カナダの杉材を焼いて、日本の焼杉に似せた外壁。


The outside of the building is covered with burnt Canadian Cedar. Ryo, our favorite Japanese woofer, came back from Japan for a month and helped the burning.















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工場にしては、眺めが良いのです。


The factory has a nice view.















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裏側。


Backside.















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1階のサラミ工場は室温が10度に設定され、冷蔵室、冷凍室、貯蔵庫、キッチンなどに分かれています。

これは何の機械かな。


The main factory is in the first floor, where the temperature is kept at 10 C degree with higher air pressure.
















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これはお肉をかき混ぜる機械かしら…


Most of the machinery was brought in and is ready to use.















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2階へ。


Upstairs.















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この部屋は、果物やナッツやハーブを乾燥したり調理したりするところ。

他に、ランドリールームやオフィスがあります。


The large room upstairs is for drying nuts and fruit, preparing non-meat products, and labeling.
There are laundry room and office as well.
















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オープニングまでに、正面の大きなドアを入れ、ディテールを完成させて、周りの植え込みを終えなくてはならないとか。

1階の工場では、ソーセージなどの試作ももう始まっています。

そのうち、試作品を載せますね〜


We still have to finish the main door in the front, various details, and landscaping.
But our chefs have started making samples already.
Hopefully, I can upload the photos of sausages and salami before leaving for the US.










by BBpinevalley | 2018-04-04 21:07 | アオテア・オーガニックファーム | Comments(10)